制作山东芝麻烧饼可以参考以下步骤：

食材准备

普通面粉 500克

酵母 6克

白糖 4克

熟白芝麻 适量

温水（30℃左右） 适量

食用油 适量

盐 适量

五香粉 适量

制作步骤

1. 和面发酵：

将普通面粉、酵母和白糖混合，慢慢倒入温水，搅拌成无干面絮状。

反复揉搓成面团，盖上保鲜膜放到温暖处等待发酵至两倍大。

2. 排气整形：

发酵好的面团取出，揉压排气，分成若干等份的小剂子（大份约55克，小份25克）。

大份面剂子擀成圆面片，小份面剂子搓成圆球状。

3. 制作烧饼胚：

小份圆球面剂子分别蘸油、盐、五香粉，放到圆面片上面。

用包包子手法把小份面团包起来，收口朝下，再用擀面杖压扁。

饼子两边分别拍少许水粘上芝麻。

4. 煎制烧饼：

电饼档刷少许油，制作完成的饼子放电饼档或者平底锅煎制两边金黄色即可。

小贴士

面粉里加入白糖有助于面团发酵。

饼子大小也可随自己喜欢的大小来制作。

煎制饼子的时候要勤翻看，以免煎糊了。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的山东芝麻烧饼！吃货们，是不是又到了嘴馋的时候啦？今天，我要给大家分享一个超级赞的美食——山东芝麻烧饼的家常做法！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？别急，跟着我的脚步，让我们一起走进这个香喷喷的世界，亲手制作一份属于自己的美味吧！

一、原料大揭秘

首先，咱们得准备好这些美味的原料：

- 面粉：3杯

- 水：1.5杯

- 食用油：0.5杯

- 泡打粉：1/2茶匙

- 食盐：适量

- 香油、芝麻酱：各30毫升

- 酵母：8克（约1小包）

- 白芝麻：约50克

这些原料是不是看起来很简单呢？其实，只要掌握了正确的做法，即使是厨房小白也能轻松驾驭哦！

二、制作过程大公开

接下来，就是见证奇迹的时刻啦！让我们一起看看如何将这些原料变成美味的山东芝麻烧饼吧！

1. 准备阶段：将面粉、水、食用油、泡打粉、食盐、酵母放入面包机，揉20分钟成面团。如果用手揉，则需要45分钟左右。同时，将香油和芝麻酱混合调匀，制成油酥。

2. 制作油酥：取150克左右的面团，擀成长约20厘米、宽约15厘米、厚2毫米的面片。刷上一层油酥，然后卷成面卷。切成4份备用。

3. 制作烧饼胚：取20克左右的面团，擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状，这就是烧饼胚啦！

4. 铺芝麻：在盘中铺上芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水，然后用手指抹匀，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆。将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压保证芝麻粘牢。

5. 烙烧饼：平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。

三、小贴士大放送

1. 面团发酵：面团发酵是关键，一定要确保面团发酵到呈蜂窝状，这样烧饼才会松软可口。

2. 油酥比例：油酥的比例要适中，太多会让烧饼过于油腻，太少则不够香。

3. 芝麻粘牢：在铺芝麻的时候，一定要多抹几下，这样沾上的芝麻才不容易脱落。

4. 火候掌握：烙烧饼的时候，火候要掌握好，不要太大，以免烧饼外焦里生。

四、美味分享时刻

当你亲手制作的山东芝麻烧饼出炉的那一刻，是不是成就感满满呢？金黄酥脆的外皮，香喷喷的芝麻味，咬一口，满口都是幸福的味道。快和家人、朋友一起分享这份美味吧！

希望这篇详细的山东芝麻烧饼家常做法视频教程能帮到你，让你在家也能享受到地道的山东美食！记得点赞、收藏哦！下次再见，吃货们！